おきらくアウトドア

　朝、チビに、今日は冬至だから、お風呂は柚子湯に入って、あとはかぼちゃで何か作るよ、と話したら、丸ごとかぼちゃのプリンを作って！とリクエストをもらいました。
以前、家で生った小ぶりの坊ちゃんかぼちゃで、プリンを作った事がありました。
今日は、普通のかぼちゃを使って作る事にしましたよ。


今日スーパーにあったのは、愛媛産のかぼちゃでした！


　様子を見ながら5分レンジにかけて、その後1分づつ3回くらいかけてみました。
上からナイフで穴をあけて種を取り出し、実をスプーンで掻き出してやります。
かぼちゃって、底よりも上のほうに厚く実がついているのですが、レンジにかけると底のほうが先に柔らかくなりました。そういうものなんでしょうか。ちょっとびっくり。硬さが違うので、やわらかい方に穴をあけないように注意しました。
今日のかぼちゃからは300グラムの実がとれましたよ。




　その実をレンジでやわらかくして、卵2個と卵黄1個、きび砂糖85グラム、コーンスターチ15グラム、をフードプロセッサーで混ぜます。
さらに、今日はココナッツミルク300グラム、生クリーム200グラム、も加えて、よくまざったら、一度漉してからかぼちゃの中に戻して、オーブンで湯煎焼きします。

　わたしはココナッツミルクが大好きなのです。今回は一度食べに行ったスリランカカレーのお店で販売していたパウダーがあったので、それをお湯でといたのですが、とっても濃厚で香りのよいものでした。

　170度で40分、160度で20分の予定でしたが、しかし、1時間経っても、まだプリンの表面がふるふるで、焼けたという実感がなくて・・・・
ずるずるどずいぶん長く焼きましたが、なんとか焼きあがりました。






　冷めたら冷蔵庫で冷やして早く食べたいな、と思ったのですが、さすがにまるごとだけあって、なかなか粗熱がとれません！困った・・・。
目の前にのせたまま夕御飯食べて、さあ、もう我慢できません(笑)
切り分けました・・・＾＾





プリン部分がふるふるで、ちょっとはずれてしまいました。
冷やしてあればもうちょっとしゃきんとしているのかもしれません。
でも、やわらかいのが逆に、カスタードクリームのようで、とってもまろやか。
ココナッツミルクのまったりした味わいとともに、かなり満足です。

おなかいっぱいなんだけど、もう一切れ食べたかった・・・(笑)



さあ、このあとは柚子を浮かべた柚子湯で温まりましょう＾＾
本当によい香りです！











おまけ、今日買ってきた水色の花。オキシペタラム。