春はめかぶ

春ですね～（←ややフライング気味）
いつもこの時期になると出回るめかぶが、ことしもまたスーパーの店頭に並びました。
早速２パック買って、うきうきと帰宅です＾＾

お湯に放つと、一瞬で鮮やかな緑色に変わり、粘りもでてきます。
この変化はいつも楽しいです。



あとはひたすら刻んで叩いて細かくするのですが．．．これって私の苦手分野（＾＾ゞ
でも、美味しいものが食べたい一心で、もくもくと刻みます。

今日は量が多かったので、初めて冷凍保存に挑戦。パックに入れて冷凍庫に放りこみました。
のこりは、秋に高の瀬峡で買ったヤマノイモの残りと一緒に、３倍酢三杯酢で．．．。
むっちゃ美味しいですよ♪お勧めです。



やはり海の近いところの料理なんでしょうね。
こちらに来て初めて知った食材です。

私にとっては、春の始まりのひとしなです＾＾

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