おきらくアウトドア

  

　とても美味しいラーメンを食べました。

小　肉玉入り


濃い目の茶色いスープの上に、もやし、刻みネギ、茹でたけのこ、甘辛く煮付けた薄切り豚ばら肉、そして生卵を落とした、徳島ラーメンです。
こちらのつゆはまろやかでほんのりとあまみがあって、とっても美味しかった！すっかり気に入りました。


出かけたお店は、徳島市内にある、名東軒(みょうどうけん)です。




　　　徳島県徳島市名東町１丁目８１−１８
　　　088-631-0698‎
　　　営業時間　11時から19時
　　　定休日は火曜日
すぐそばに眉山がせまる、住宅街の中にそのお店はありました。



こんな美味しいお店、しらなくてずっと損していたなあ、と思ったくらいなのですが、
なぜ突然知ったか・・・・というと・・・・。

実はこの名東軒、日本ハムファイターズの武田久投手のご実家らしいのです。
昨年の日本シリーズでテレビ観戦したときに、徳島出身の武田選手が活躍している姿を見て、とても親しみがわいてしまい、、名東軒には一度食べにいってみたいものだと決めていました。
家からは車で10キロくらいの場所なんだけど、普段あまり足を運ばない方角でずっと機会がありませんでした。
が、ついに念願かないましたよ！



店内には武田選手の写真とか飾ってあるのかな？なんて、あれこれ想像していたんだけど、実際にお店にはいると、そういうのはいっさいありませんでした。
よく飲食店にある有名人の色紙。それの中の一枚に「武田久君へ」とお店じゃなくて武田選手あてのものがあって、「あ、やっぱり関係あったんだ」と安心したくらい。
ご両親と、たぶん武田選手のご兄弟の若夫婦がきりもりしておられて、みなさんとても真剣な表情でどんどんラーメンを作っておられました。
わたしが店についたのは13時を回った頃でしたが、店内はお客さんは入れ代り立ち代りで、ちょうどいつも満席の状態でした。地域でも人気のあるお店なんだろうなあ、って思いましたよ。


そんななかで、ラーメンが来た時に、配膳してくださった女性にいちおう写真をとってもいいか断って、
(にっこりと、はい、と言ってくださいました＾＾)、ちょっと恥ずかしかったけれど、袋からこやつを取り出して写真撮っちゃいました！！！


記念ですから・・・！(笑)



武田選手、がんばってくださいねー（＾▽＾）ノ
そして、名東軒、気に入ったので、ぜひまた足を運びたいと思います＾＾  

　先日、友人に生ラーメンをもらいました。
これとても美味しいのよ、というお話だったので、大変嬉しく、いただいた後にすぐに冷蔵庫に入れてしまっていました。それで、今日作って夕御飯に食べることにしました。

　ラーメンと言えば、いろいろとトッピングの具が必要ですよね。
わたしは半熟の煮タマゴがとっても好きなのですが、あれって、どうやってつくるんだろう？？？
自分が作るとどうしても普通の味つき固ゆで卵になりますよ～。

　それから、チャーシュー。
あれは塩をふったばら肉をぐるぐるっと巻いてタコ糸で縛って煮て作るみたい。ぜひ作ってみたいです。
しかし今日は、スーパーでよさそうな塊肉があったので、焼き豚を作る事にしました。
ネギとしょうがと一緒に３０分ほど煮た豚肉を、砂糖、しょうゆ、酒（今日は黒糖焼酎）八角、のつけ汁につけて、その後中華なべで、しょうがとネギの粗みじんと、たれ少々とで焼き付けるんです。
いい感じに出来ました。

　さて、ではラーメンを茹でますか。とパックを出すと・・・・。


ありゃ？？？
一通りセットになってる徳島ラーメンだ！！！
シナチク、刻みネギ、煮付けたばら肉が既にセットになっていました～（＾＾ゞ

茹でてのせたら出来上がり！わ、お店のラーメンみたいだわΣ（￣口￣；；
まさしく徳島ラーメンです(笑)


いや・・・ちょっと待て。徳島ラーメンって生卵落とすんですよね・・・(笑)
何事もきちんと確認してから取り掛かりましょうね～harryさん、と自分をいさめました・・・（ーー;）






非常に濃い、トンコツベース醤油のスープ。そして、上にのせた薄切りばら肉、が特徴です＾＾
麺はストレート麺です。
美味しいんですが、自分は普段から薄味にしているので、徳島ラーメンはちょっと味が濃すぎます。
でも、このラーメンはなかなか美味しかったですよ。
スープから八角の香りがしましたし、そんなにどろどろしていませんでした＾＾
ただやはりしょっぱい。でもそれは仕方がない・・・(笑)。
大孫というお店のお持ち帰り麺でした。

チビは、
「お店のラーメンのにおいがする（＾▽＾）ノ」とご機嫌。
美味しい、っていって喜んで食べました。


徳島ラーメンでは、自分は、市内の阿波一というお店が好きだったのですが、去年くらいにお店をしめてしまったんです。
長年ご夫婦でやっておられました。もう食べられないのは惜しいですね。



だけどせっかく作った焼き豚残念(笑)
さっき食べてみたら、我ながら良い出来でしたよ～＾＾←恥ずかしながら自画自賛(笑)





明日もラーメンにしようかな～(笑)