かぼちゃのドーナツ　雪化粧編

かぼちゃのドーナツを作ってみました。


何気なく久しぶりに作ってみたら
黄色いかぼちゃの色もあざやかなドーナツになりました。
揚げたてのふっくらした感じがほんと、おいしくて、どんどん手が伸びます＾＾
レシピを載せておきます。
料理雑誌オレンジページのかなり古い号のレシピを参考にしています。

＜材料＞

かぼちゃのマッシュ１５０ｇ（今回はレンジにかけたあと、皮ごとすり鉢でつぶしました）
卵　　　　　１個
牛乳　　　大さじ２と１/２
サラダ油　大さじ２
砂糖　　　大さじ２　（甘さ控えめな感じにしあがります）
薄力粉　１と１/２カップ～２カップ弱まで（かぼちゃの水っぽさにより調整）
ベーキングパウダー　小さじ２と１/２　

シナモンパウダーとグラニュー糖　適量　（適当にませ合わせ、シナモンシュガーを作っておきます）　　　　

＜作り方＞

①すりつぶしたかぼちゃに溶き卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れてごむべらで混ぜ合わせ、
　　一緒にふるっておいた、小麦粉とベーキングパウダーを加える

②ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度まで混ぜておく。
　堅さのめやすは、耳たぶぐらい。

③ざっと一まとめにして、ラップにのせて、四角く包む。
　厚さが１．５センチくらいがめやすだが、そのへんはどうにでもなります。

④油は中温よりやや低めの１４０℃くらい。
　　生地は２×７センチくらいをひとつの目安として、包丁で切り分けながら、そのまま油にいれて
　　あげていく。

⑤油をきったら、熱いうちに、シナモンシュガーをまぶしておく。
　　まぶさなくてもよいが、グラニュー糖の歯ざわりがドーナツのアクセントになり美味しくなる。



それにしても．．．
かぼちゃって1/4くらいに切ってある物を買っては、煮物とか、サラダで食べることが知らずしらずのうちにパターン化していました。
今回、一玉のかぼちゃを前に、忘れかけていたかぼちゃ料理＾＾を
こうやって作って食べる事を、とても楽しんでいます。
今回のドーナツはチビがやる気まんまんで、いろいろと混ぜるのを手伝ってくれました。
近頃ではコロッケやドーナツは、もっぱらできあいのを買うことが多くなっていました。
やっぱり手作りっていいな、って再発見中です＾＾

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